涿州烙炸_保定小吃_保定名小吃_保定的小吃_保定特色小吃店-保定特色小吃网

当前位置: 网站首页 > 保定小吃 > 涿州小吃 > 涿州烙炸

涿州烙炸

发布时间:2010-04-17 13:01:16来源:互联网作者:运营编辑我要投稿

烙炸是保定府涿州特有的小吃。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。烙炸主要有两种特色做法： 1、焦烙炸：将烙炸切成寸条块，然后放入温油中，炸成金黄色捞出。用葱蒜炝锅，放进用

烙炸是保定府涿州特有的小吃。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。烙炸主要有两种特色做法：
1、焦烙炸：将烙炸切成寸条块，然后放入温油中，炸成金黄色捞出。用葱蒜炝锅，放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁，再把炸好的烙炸倒入锅，颠翻几次即成。出勺后呈金黄色，油光酥脆，外焦里嫩，清香适口。
2、酱焖烙炸：把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。

------分隔线----------------------------

涿州烙炸

最新更新

推荐内容